В городеВ городеФото: Spacekid, общественное достояние (CC0) · источник
Зелёный базар — это не музей под открытым небом, а живой, шумный рынок: горы кураги и урюка, казы и конской колбасы, специй вразвес и свежих лепёшек. Сюда идут не столько за сувенирами, сколько за настоящим гастрономическим Алматы — попробовать, поторговаться, унести домой то, чего не купишь в супермаркете. Рынок работает каждый день, кроме понедельника — санитарного дня почти для всех торговых точек внутри. Добраться проще всего на метро: станция «Жибек Жолы» — и десять минут пешком, либо на любом транспорте до одноимённой остановки «Зелёный базар» на проспекте Жибек Жолы.
Торговая площадь на этом месте появилась в 1868 году — тогда это был просто квадрат из четырёх улиц старого города Верный: Кульджинской, Торговой, Первогильдейской и Бульварной. Сейчас это улицы Макатаева, Жибек Жолы, Зенкова и Пушкина. В 1875 году архитектор Ян Козелл-Поклевский построил здесь «Гостиный двор» — два невысоких павильона вдоль Торговой улицы, на заказ влиятельного семипалатинского купца Рафикова. Гостиный двор служил пристанищем для заезжих купцов и караванов, которые проходили через город, а местные торговцы открывали здесь свои лавки. Нынешнее здание рынка — уже позднесоветской постройки, рассчитанное на местные снежные зимы. Но само место не меняется почти полтора века: Зелёный базар считается старейшим действующим рынком не только в Алматы, но и во всём Казахстане.
Внутри базар устроен по рядам: отдельно — мясной со свежей бараниной, говядиной и кониной, отдельно — молочный с куртом и всеми видами сыра, отдельно — сухофрукты и орехи. Знаменитые алматинские яблоки апорт, если сезон, стоит искать именно здесь, а не в супермаркете. Отдельная гордость базара — ряд с корейскими салатами: морковь по-корейски, папоротник, баклажаны с чесноком. Это наследие корейской диаспоры. В сентябре 1937 года около 173 тысяч этнических корейцев депортировали с Дальнего Востока в Казахстан и Среднюю Азию. С тех пор корейская кухня прочно вошла в местный гастрономический обиход. Рынок занимает не один этаж — стоит заглянуть и наверх, там тоже свои ряды. Есть и непродуктовые товары — одежда, посуда, бытовая мелочь, сувениры, — но идти сюда стоит именно за едой. Лучшее время для визита — первая половина дня, когда прилавки только разложили и выбор самый большой.